Kulinarische Tour in Belgien

Wenn es um Essen und Trinken geht, hat Belgien mehr zu bieten als die weltbesten Pommes Frites, köstliche Schokolade und überraschende regionale Biere. Das Land ist ein Flickenteppich kulinarischer Traditionen, und jede Region ist stolz auf ihre eigenen Spezialitäten. Eine kulinarische Tour durch Belgien ist ein Fest für Ihren Gaumen. Begleiten Sie uns auf unserer kulinarischen Reise durch die flämische, wallonische und Brüsseler Küche und erhalten Sie Tipps, wo Sie diese Köstlichkeiten am besten probieren können.

Genter Waterzooi im Leietal

Der Waterzooi, der cremige Eintopf aus Huhn oder Fisch, Gemüse und Kartoffeln, ist ein echter Genter Klassiker. Ursprünglich mit Fisch aus der Leie zubereitet, wird er heute oft mit Huhn zubereitet. Probieren Sie das Gericht in einem der traditionellen Restaurants entlang der Graslei in Gent. Kombinieren Sie die Verkostung mit einer Radtour entlang der Leie, wo Sie charmante Dörfer, Schlösser und Gasthäuser entdecken.

Spargelroute in Limburg

Limburg ist berühmt für seinen Spargel. Während der Spargelsaison von April bis Juni steht das „weiße Gold“ auf allen Speisekarten. Die klassische Zubereitung erfolgt mit geschmolzener Butter, hartgekochtem Ei und Petersilie. Entlang der Spargelroute finden Sie zahlreiche Bauernhöfe und Restaurants, die frischen Spargel servieren. Unterwegs radeln oder wandern Sie durch weitläufige Felder und Obstgärten.

Bier-Radrouten Westhoek

In der Region Westhoek, rund um Poperinge und Ypern, wurden vier Bier-Radrouten angelegt. Schilder in Form von Bierflaschen informieren unterwegs über die Sehenswürdigkeiten. Entdecken Sie Brauereien, Bierkneipen und Hopfenfelder und probieren Sie lokale Eintöpfe, zubereitet mit Rodenbach oder anderen regionalen Bieren.

Aal in Grün - Paling in 't groen

Dieses einzigartige Gericht aus Aal in würziger grüner Sauce stammt aus der Schelderegion, insbesondere aus Temse und Dendermonde. Die Sauce enthält frische Kräuter wie Sauerampfer, Petersilie, Minze und Estragon. Genießen Sie es am besten in einem lokalen Restaurant am Wasser.

Die Hauptstadt ist ein kulinarischer Schmelztiegel. Hier finden Sie klassische belgische Gerichte und Einflüsse aus aller Welt.

Stoemp essen in den Marollen

Stoemp (Kartoffelpüree mit Gemüse und Wurst) ist ein echtes Brüsseler Wohlfühlessen. Schlendern Sie durch das alte Arbeiterviertel Marollen und entdecken Sie traditionelle Restaurants und Märkte. Entdecken Sie die vielen Aromen Brüssels bei kulinarischen Stadtrundgängen und gastronomischen Touren.

Moules-frites

Muscheln sind zwar auch anderswo beliebt, werden aber oft mit Brüssel in Verbindung gebracht. Serviert in einem schwarzen Topf, gedämpft mit Weißwein, Knoblauch oder Sahne und immer mit frischen Pommes. Chez Léon in der Rue des Bouchers ist seit Jahrzehnten ein Begriff für diese traditionelle Köstlichkeit.

Brüsseler Waffeln

Fluffiger und rechteckiger als die Lütticher Variante und traditionell ohne Zuckerperlen. Perfekt mit Puderzucker, Erdbeeren oder Schlagsahne. Schlendern Sie über den Grand Place und Sie werden sie riechen. Für authentische Brüsseler Waffeln ist Maison Dandoy in der Karel Bulsstraat im Herzen von Brüssel sehr zu empfehlen.

Die wallonische Küche ist großzügig, herzhaft und tief mit der Natur verbunden.

Lütticher Fleischbällchen

Lüttich ist die Heimat der berühmten Lütticher Fleischbällchen (Bouletten in süß-saurer Sauce). Probieren Sie diese und andere regionale Spezialitäten wie Lütticher Sirup, Käse und handwerklich hergestelltes Gebäck entlang des wunderschönen Maas-Radwegs.

Wild und Schinken in den Ardennen

In den Ardennen finden Sie besonders im Herbst zahlreiche Wildgerichte auf der Speisekarte, darunter Wildschwein, Reh und Kaninchen. Und natürlich können Sie auch den berühmten geräucherten Ardenner Schinken und die Pastete genießen. Besuchen Sie die Restaurants in Durbuy, La Roche oder Bouillon und genießen Sie ein köstliches Wildmenü, oft begleitet von Wildpilzen und regionalen Weinen.

Petit Gris in Namur

Petit Gris ist nicht nur eine Schnecke und eine kulinarische Spezialität der Region – es ist das Maskottchen von Namur. Der Legende nach sind die Namurer langsam wie Schnecken. In den umliegenden Dörfern wie Warnant und Fernelmont züchten Schneckenfarmen die Petits Gris, die in den Restaurants serviert werden. Doch Namur hat für Feinschmecker noch viel mehr zu bieten. Eine Möglichkeit, die Stadt zu entdecken, ist die Teilnahme an einem geführten kulinarischen Spaziergang.

-Rad- oder Wanderwege: In ganz Belgien gibt es kulinarische Routen, auf denen Sie regionale Produkte probieren können. Erkundigen Sie sich im Tourismusbüro. -Laden Sie lokale Apps und Karten herunter: Viele Regionen bieten kostenlose Apps oder Wander-/Radkarten mit kulinarischen Routen und Adressen von Produzenten, Restaurants und Geschäften an. -Besuchen Sie die Themenwochen: Während der Spargel- oder Wildsaison gibt es zusätzliche Verkostungen, Workshops und Veranstaltungen. -Lokale Märkte: Besuchen Sie regionale Märkte wie die in Namur, Brügge oder Löwen und entdecken Sie frische Produkte, Käse, Fleisch und Süßigkeiten. -Kombinieren Sie lokales Bier: Jedes Gericht schmeckt besser mit einem passenden belgischen Bier. Fragen Sie in Restaurants nach Empfehlungen.